Veja / Parrotfish / Sparisoma cretense
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Habitat: a veja é uma espécie litoral que ocorre à volta das ilhas e de montes
submarinos de baixa profundidade, sobre fundos rochosos até aos 50 m.
Principais artes de pesca: redes de emalhar e linha-de-mão.
Biologia: o tamanho máximo registado para a espécie é de 50 cm. A idade
máxima registada para a espécie é de 8 anos.
Estatuto de conservação: o manancial desta espécie parece saudável.
O peixe vendido é todo com técnica ikejime, escamado, eviscerado e embalado em vácuo.