Ingredientes

4 postas de Lírio grandes

700 g de batata-doce

2 cenouras

1 couve-lombarda

1 cebola

3 dentes de alho

200 ml de polpa de tomate

40 gr massa de pimentão

50 ml de azeite

Sumo de 1 limão

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

Preparação e confeção

1. Arranje o peixe e tempere-o com sal, pimenta e o sumo do limão. Deixe marinar, durante 15 minutos.
2. Arranje a couve, retirando a parte mais dura. Descasque as batatas-doces e as cenouras e corte-as em cubinhos. Descasque e pique a cebola e os alhos.
3. Deite o azeite num tacho e deixe aquecer. Coloque a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Junte o louro e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, durante 5 minutos.
4. Junte as batatas e as cenouras, cubra com água quente e deixe levantar fervura. Adicione a couve e deixe cozinhar, durante 5 minutos.
5. Por fim, acrescente o peixe e deixe cozer, durante 15 minutos. Coloque a couve num prato de servir e disponha o Lírio e os legumes.
6. Sirva quente.