Ingredientes

8 Chicharros Grandes

1 cebola grande

4 dentes de alho

100 ml de azeite

1 colher (sopa) de pimentão-doce

1 raminho de tomilho

1 raminho de salsa

1 raminho de coentros

1 folha de louro

Sumo de 1/2 limão

Sal e mistura de pimentas q.b.

Preparação e confeção

1. Lave a salsa e os coentros, seque-os com papel absorvente e pique-os. Descasque e pique os dentes de alho.
2. Amanhe os peixes, lave-os e deixe-os escorrer. Tempere com sal, pimenta, o sumo de limão, o azeite, o alho picado, o louro, o tomilho, os coentros, a salsa, as folhas de tomilho (tudo bem picado) e o pimentão. Reserve.
3. Descasque e corte a cebola em meia luas bem finas. Coloque a cebola num tabuleiro e os peixes por cima. Regue com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, por cerca de 17 minutos. Acompanhe com batatas cozidas e legumes salteados.